Bli en vinkjenner Hvitvin

Basis Vinkurs Hvitvin – Oppdag friskhet, fylde og finesse

Mange har en tendens til å servere hvitvin iskald rett fra kjøleskapet, og går dermed glipp av et enormt smaksbilde. For hvitvin er så mye mer enn bare en tørsteslukker i solen. Verdenen av hvite viner strekker seg fra det knasende tørre og mineralske, til det fete, smøraktige og komplekse.

Dette kurset er designet for å åpne døren til hvitvinens sanne karakter. Vi legger bort fordommene og fokuserer på hva som skjer i glasset. Her lærer du å forstå ryggraden i enhver hvitvin – nemlig syren – og hvordan den spiller på lag med frukt og sødme.

Knekke koden: Stål eller eik?

Også her starter vi med det grunnleggende: Se, Snuse, Smake. Vi trener nesen til å finne dufter av sitrus, epler, tropisk frukt eller blomstereng. Dere vil lære å kjenne forskjellen på en vin som har ligget på ståltank (frisk og fruktig) kontra en som er gjæret på eikefat (fyldig og krydret).

Gjennom kvelden smaker vi oss gjennom tydelige stilforskjeller. Vi setter kanskje en stram Riesling opp mot en fyldig Chardonnay for virkelig å kjenne kontrastene på kroppen. Dere vil lære hvorfor noen hvitviner føles som å bite i et grønt eple, mens andre føles som myk fløyel. Etter dette kurset vil du vite nøyaktig hva du skal se etter på polhylla.

Et kuratert utvalg for den kresne

Vi overlater ingenting til tilfeldighetene. Vinene som presenteres er håndplukket for å demonstrere spennvidden og kvaliteten i regionen. Målet er å gi dere verktøyene til å gjenkjenne kvalitet og forstå harmonien mellom druer, klima og vinmakerens visjon. Dere vil forlate kvelden med en nyvunnet trygghet i egne preferanser – en kunnskap som varer lenger enn selve flasken.

Kurset skreddersys etter anledningen

• For bedriften: Hvitvin oppleves ofte som lett og energigivende, noe som passer perfekt for sosiale lag der man ønsker å holde energien oppe. Dette er et friskt pust av et kurs som passer like godt før en sommermiddag som en oppkvikker i mørketiden. Inkluderende, lærerikt og veldig sosialt.
• For vennegjengen: Er dere «Riesling-fans» eller «Chablis-elskere» av vane? Vi utfordrer smaksløkene deres til å prøve noe nytt. Kanskje oppdager dere at en hvitvin fra Østerrike eller Sør-Afrika blir den nye favoritten til rekene? En perfekt anledning til å lære om mat- og vinkombinasjoner i praksis.
• For vinklubben: Her går vi teknisk inn i balansekunsten. Vi kan fokusere på terroir – smaker en Sauvignon Blanc likt i Loire som på New Zealand? Vi blindsmaker for å identifisere druetyper basert på syrenivå og aromaprofil, og diskuterer malolaktisk gjæring og bunnfallslagring.

Utvid din hvite horisont

Hvitvin fortjener mer enn å bare være "kald og hvit". Kontakt oss i dag for å booke et basiskurs, og få en helt ny forståelse for nyansene i de edle dråpene.

Vinkurset pris er basert på et antall på 20 personer. Er man er færre justeres prisen opp til minimumpris til valgt kurstype basis/medium/premium. Smakingen består av en tilmålt mengde vin 1 fl/10pax) Forbruk utover det belastes faktura