En vin og matopplevelse på ærverdige Grand Hotel i Oslo hvor dine kollegaer og kunder får oppleve en smaksopplevelse gjennom vinkurset «Smaker du på livet» som tar for seg gastronomiens og sansenes betydning for en vin og matopplevelse. Kurset kan velges med smaksprøver eller 3–4 retters fritt valgt meny.
1: Vinpakke er inkludert i prisen.
2: Gjelder ved Full Pakke.
Kurslokale kan kombineres med egne møter
Full Pakke fra kr. 1790,-/2450,- per person.
Smaksprøver fra kr. 1200,- per person.
Salma og tunfisk sashimi med hummer- og wasabimajones.
Tre typer Foie Gras: cocktail, terrin og stekt med bringebær, fiken og dadler med reciotoreduksjon.
Hummer cocotte med safran, vaniljeglaserte fevebønner og stekt kamskjell.
Braissert Kalvekjake med artisjokk og potetpuré tilsmakt med rosmarin.
Lammevariasjon med potetsoufflé, lamme demi glace og sjalottskum.
Sjokolade og praline med solbærsorbet.
Consommè double med oksehale og vaktelegg.
Rullade av sjøtunge og kongekrabbe med pasta al pomodoro.
Grillet indrefilet av okse med potetgalette og hvit trøffelkrem.
Hvit sjokolade og mascarpone med bringebær og yuzu sitron iskrem.
Rett 1. Yoghurt med biter av ananas og jordbærmarmelade.
Rett 2. Laks med lime og lakserogn.
Rett 3. Tunfisk med wasabi.
Rett 4. Schnitzel med gulrot/kapers pure.
Rett 5. Roastbeef rullet med grønn pepper og moden banan.
Rett 6. Faume d’Ambert med toast.
Rett 7. Sjokolademousse.
Rett 8.Kraftig vahlrona sjokoladetrøffel.
At Grand Hotel er stedet for denne banketten hvert år er du kanskje klar over, men du er kanskje ikke klar over at du nå også har mulighet til å invitere til en Nobel middag med spesialtilpasset foredrag om maten og vinene for dine gjester?
For selskap over 80 personer serverer vi Nobelmiddagen i Speilen.
Ønskes menyen servert for et mindre antall har vi en rekke salonger og
suiter som er egnet.Minimum 15 gjester.
Menypris alt inkludert kr 2450,- per person
Vi dekker med det særpregede Nobel serviset, presenterer egne menykort som gjesten kan ta med seg hjem som et minne og serverer din utvalgte Nobel meny. Vi har menyer datert flere år tilbake så dere kan selv velge hvilken meny som er best egnet for anledningen.
Speket reinsdyrfilet og røkt gårdsand aspargessalat med trøffel,
eple- og gulrotsmør
Vin: Riesling Cuvée Frédéric Émile 2004 – Trimbach
Torskefilet fra mørekysten jordskokkpuré og persillecoulis
Vin: Pouilly-Fumé 2008 – André Dezat
Akevittsorbet
Einebær- og timianmarinert elg Pommes Berny, glasert nepe,
solbær- rødvinsreduksjon
Vin: Napa Valley Cabernet Sauvignon 2005 – Robert Mondavi
Karamell- og sjokoladeglasert bananmousse peanøttmarengs og
krydder- karamellsaus.
Vin: Vidal Icewine 2003 – Inniskillin Wines
Du kan kontakte oss på telefon eller e-post.
E-post besvares hele dagen alle ukedager.
Vinkelner Svein Lindin
47 87 40 83
svein.lindin@vinforedrag.no
Legg igjen telefonnr eller e-postadresse og vi tar kontakt med deg innen klokken 1700 (man–fre)
Vi tilbyr vinopplevelser med klar terroiradresse og råvarer av beste kvalitet ispedd ekte formidlingsglede over mat og vin. Vår målsetning er satt etter det franske ordtaket «Et måltid uten vin er som en dag uten sol».
Våre kurs om mat & vin i samspill er utarbeidet for å formidle kunnskap på en uformell og engasjerende måte. Sammen med dyktige kokker lages det mat uten noen form for tilsetningsstoffer og fra grunnen av, de aller beste råvarer er et selvfølge. Kursene passer i alle sammenhenger hvor vin og mat skal være i fokus.
Vi holder kurs fra 2 til 100+ personer. Prisen forutsetter 20 personer eller flere. Om man er færre justeres prisen opp tilsvarende. Bedriftskunder etterfaktureres. Private kunder etter egen avtale. Vinkurset kan holdes overalt i Norge.
Vi sender jevnlig ut gratis vintips om gode viner. Du kan når som helst melde deg av.
